Quantcast
Channel: akokidli tortái és .......
Viewing all 246 articles
Browse latest View live
↧

Gyrostál akokidli módra tzatziki mártással

July 7, 2014, 2:39 am
$
0
0

Ma gyrostálat készítettünk közösen  ebédre gyermekeimmel.  Eleinte a mártást nagyon gyanakodva figyelték, hiszen a kaprot, amit beletettem, nem nagyon szeretik, aztán a kóstolásnál nagyon odavoltak érte. Kollektív munka volt, ők aprították a zöldséget hozzá.
Hozzávalók a mártáshoz: 

- két kis natúr joghurt,
- fél kígyóuborka kockára vágva,
- két kis gerezd fokhagyma lereszelve,
- egy kis kapor apróra vágva,
- egy fél ek. olaj,
- só, bors,
- egy ek. frissen csavart citromlé.
A hozzávalókat összekeverjük, és a hűtőben lehűtjük.
Elkészítése:

60 deka csirkemellet vékony csíkokra vágtam, beleforgattam gyros fűszersóba. Ebben hagytam állni vagy 15 percet, majd kevés olajban kisütöttem. pici sóval megszórtam.Ha valaki szereti, tehet rá egy kis majorannát is.
Egy kg mirelit hasábburgonyát kisütöttem, papírtörlőre kiszedtem, hogy az olaj nagy részét eltávolítsam róla.
 Lila hagymát és a két fej paradicsomot kockára vágtam.

Elővettem egy nagyobb porcelán tálat, és erre rétegeztem sorba a hozzávalókat. Hasábburgonya, hagyma, paradicsom, tzatziki mártás, erre még egy sor került. Az íze fenomenális volt.
Hamarosan ismétlésre kerül sor. Ez a mennyiség annyira bőséges volt, hogy vacsora is ez lesz.




↧
Search

Torta mascarponés eperkrémmel és eperdarabokkal

July 9, 2014, 8:08 am
$
0
0
 

A fotó nem  saját.Az internetről szedtem le.  Mivel nem díszítettem a tortát, nem is fotóztam le, csupán a receptet osztom meg veletek.

Ma egy hirtelen ötlettől vezérelve epertortát sütöttem. Semmi díszítésre nem gondoltam, csak valami édességre vágytam. Talán annak megünneplése alkalmából, hogy sikerült a felvételi az ápoló mesterszakra. Bár a ponthatárokra még várni kell július végéig., de maximális pontszámot kaptam. 

Szóval a torta: 
Először kisütöttem a sima kerek tortalapot a szokásos piskótámat sütöttem meg, majd kikevertem a tortakrémet.
Eperkrém:
Hozzávalók:
-500 dkg mascarpone
- 500 dkg fagyasztott eper turmixolva,, ízlés szerint cukor,
-kicsi citromlé
- 400 ml tejszín
habfixáló

Elkészítés menete.
A mascarponét elkeverem botmixerrel, ehhez teszem hozzá az ízlés szerinti cukrot,, citromlevet, zselatin fixet., epret. Majd a felvert tejszínhabot (mibe szintén tettem 2 kis zacskó habfixálót, összekeverem  a mascarpones eperrel. A tortába töltéskor bőven eperdarabokkal szórtam meg. 
Behűtve igazi kánikulai csemege.


És két torta, amivel elmaradásom volt.A hangjegyek és a traktor:

 

↧
↧

Piros pöttyös labdatorta

July 13, 2014, 1:22 pm
$
0
0

Piros pöttyös labdatortát készítettem kedves ismerősöm unokájának. Egy éves lett a kicsi lány  és én nagyon örültem, hogy én készíthettem el a tortáját.  A gömb forma a kedvenc tortaformám, készítettem már röplabdát, focit, kézilabdát, (földgömböt) (gömbakváriumot),így ez a mostani kiegészíti a gömbtorta repertoáromat .
Ízesítése főzött tejszínes csoki.



↧

Mai ebédünk: töltött csirkecomb uborkasalátával, tört krumplival

July 27, 2014, 6:54 am
$
0
0

Ma reggel korán keltettem a lányomat, Brigittát (9 óra. de szünidő van:), hogy kísérjen el engem a piacra. Félidőben már biztosan meg is bánta, hogy velem jött, hiszen egyre nehezebb lett a kosár, a szatyor, amit az autóig cipelnünk kellett. Vettünk dinnyét, aztán megint dinnyét, barackot, majd megint barackot és megint barackot. Amikor megálltam egy újabb gyönyörű, zamatos gyümölcs előtt, hallottam Brigitta fortyanását, hogy ugyan már, elég lesz anya. A biztonság kedvéért vettem még uborkát is, hiszen a befőzőautomatám ott áll üresen, most csemege uborkát fogok befőzni. De ez a következő téma lesz, ma a mai ebédünkről fogok írni.  Amint hazajöttünk a piacról, nekiláttam, hogy elkészítsem az ebédet.
Elővettem a csirkecombokat.Ahogy szemügyre vettem, láttam rögtön, hogy két jobbos és két balos csirkecombot kaptam:)))) Alaposan megmostam, majd elkészítettem a tölteléket, amit majd a csirkecomb bőre alá fogok tölteni.
Töltelék: 2 db zsemle, kevés petrezselyem, só, bors, pirosparika,delikát,  2 db tojás. A zsemléket vízbe áztattam, kinyomkodtam, majd a többi hozzávalóval elkevertem.  A csirkecomb bőre alá betöltöttem. Letakartam a tepsiben alufóliával, majd 150 fokon, légkeverésen megsütöttem. A végén eltávolítottam róla a fóliát, hogy a bőre is szép, piros ropogósra süljön.
Uborkasaláta: 
Az uborkákat meghámoztam, legyalultam, majd sóval elkevertem. ezután kinyomkodtam a levétől. Elkészítettem a salátalevet: Kevés ecet, én ízlés szerint  tettem bele, kevés cukor, egy gerezd reszelt fokhagyma, kevés tejfel és pirospaprika. Ebbe tettem az legyalult uborkát, és jól behűtve tálaltam.

A tört krumpli végül nem készült el, mert a családom hamarabb hazaért , és nekiláttunk a csirkecombok elfogyasztásának. Egy gyors fotó azonban készült, amit most itt megmutatok.

↧

Csemegeuborka télire- befőzőautomatával

July 27, 2014, 9:50 am
$
0
0


Még forrón kiszedve az automatából.

Sikerült szert tenni a piacon 5 kiló uborkára. Igaz, hogy nem a legkisebb méret, de jövő hétre ígértek kis méretűt is.
A következőképpen raktam el.
Természetesen alapos mosás után beletettem 0,7 dl-es üvegekbe.  A bögrés uborka receptjét használtam fel hozzá kis változtatással, mert egész bors nem volt itthon.
A bögre 2,5 dl űrtartalmat jelent.
-          5 bögre víz
-          1 bögre cukor
-          1 bögre 20 % os ecet
-          5 deka só
A recept ír még kaprot, és szemesborsot is, de nekem nem volt itthon bors, így helyette tettem koriandert és mustármagot.
A hozzávalókat összekevertem,  a 11 db üvegbe ennek a mennyiségnek kicsit több, mint a kétszerese ment . Hidegen ráöntöttem az uborkákra, az előzőleg kiforrázott kupakokkal lezártam, és az automatában 90 fokon 30 percig dunsztoltam.
Az üvegeket felcímkéztem utólag, jelöltem rajta a receptet, hőfokot, dátumot és hogy mennyi ideig dunsztoltam. Ez irányadó lehet jövőre, ha valamit változtatni akarok majd rajta.


2014.08.04.
Nyolc nap telt el, felbontottam egy üveggel, és az íze mennyei! Kicsit lehetne ropogósabb, de úgy tudom, ha tortát teszek bele, vagy meggyfa ágacskát, akkor  nem puhul meg  az uborka, jó ropogós marad. Legközelebb kipróbálom.(Haha , tortát írtam, és tormát akartam! )Tehát helyesen: Torma.
↧
↧

Lecsó berakása, csirátlanítás befőzőautomatával

July 31, 2014, 12:01 am
$
0
0



A nagybani piacon vettem ma paprikát. Úgy gondoltam, korai még berakni, hiszen drága még a paprika, nekem a kertben pedig nincs . Úgy gondoltam, ha kapok olcsón, akkor mégiscsak elkezdem az első adagot befőzni. Gyermekeimmel vásárolni mentünk , a szeptemberi iskolakezdéshez vettünk nekik farmereket és pólót.  Utána sikerült  olcsón megvenni a lecsó hozzávalóit.
 Így készítettem el.
-          6 kiló paprika
-          kb . 2-3 kiló paradicsom
-          kb. két kiló hagyma (ezt frissen ástam ki a kertből)
-          kb. fél liter olaj,
-          só és pirospaprika
A hagymát apróra vágtam, az olajon megdinszteltem, megszórtam pirospaprikával, majd beletettem a paradicsomot és a paprikát. Ez a mennyiség bizony csak egy óriási fazékba fért bele, én úgy hívom a nagysága miatt  ezt a fazekat, hogy lakodalmas fazék :)
Mikor puhára főtt , kiszedtem üvegekbe, és 90 fokon, 30  percig automatáztam. Nagyon finom, télen, amikor felbontok egy üveggel, teszek bele füstölt kolbászt és felvert tojással készre főzöm pár perc alatt. És ami a legfontosabb, hogy nincs benne tartósítószer!

Ebből a mennyiségből 12 db hétdecis üveg lett, és maradt a családnak vacsorára is.

↧

A gőz ereje

August 2, 2014, 5:49 am
$
0
0



Blogomban nemcsak a sütés –főzés terén elért tapasztalataimat osztom meg veletek, néha találhatók benne szösszenetek a családunk életéről, háziállatainkról.
Most azonban a háztartásról fogok írni,ezzel kapcsolatban egy szuper kis masináról, ami megkönnyíti a  mindennapokat azáltal, hogy könnyebbé teszi a takarítást. Nem reklámot akarok ennek a kis készüléknek csinálni, hanem megmutatni, mi mindent lehet vele csinálni egy háztartásban. Két éve kb. vettem egy kis gőzölő készüléket . Kapható  többféle minőségben és áron.  Elsősorban akkor tesz nekem jó szolgálatot, amikor a hűtőt takarítom. Mindig ionizált vizet teszek bele, hogy elkerüljem a vízkőképződést a készülékben.
A hűtő jegének leolvasztása ezzel gyerekjáték, azontúl, hogy hamar elkészülünk vele,  a forró gőz a szagokat is semlegesíti. Rövid idő alatt  egy patyolattiszta hűtőgépet kapunk.Csak papírtörlő és ionizált víz szükséges hozzá. Az utóbbit 5 literes kiszerelésben tudunk venni nagyobb áruházakban.
Következő bevetési terület az ablaktisztítás. A forró gőzzel pillanatok alatt tisztítható ablak , ajtó. Már csak le kell törölni a vizet egy papírtörlővel, és el is készültünk vele.
Egy másik kiegészítő felcsavarozása után a wc kagyló fertőtleníthető vele. A szagokat elűzi, a kagylót tisztává varázsolja. és mindezt vegyszer nélkül!!!
 Csempe, mosogató  elérhetetlen helyei, padló, mosógépnek a mosószertartó doboza pillanatok alatt tiszta lesz.
Mindezt azért osztom meg veletek, mert hiszem, hogy a mai világunkban is lehet minimalizálni a káros fertőtlenítő szereket a háztartásban, vegyszerek nélkül, forró gőzzel is lehetséges a takarítás. A befőzőautomatámat is azért szeretem, mert azáltal is száműzhetem a tartósítószereket a konyhámból.

↧

A túrógombóc

August 2, 2014, 9:32 am
$
0
0

Lányomat, Alexandrát vártuk haza párjával a hétvégén ,  szülinapját akartuk ünnepelni. A látogatást eltolták a jövő hétre, így gondolkodtam, mit is csináljak a túróból, amit a tortájába szántam.
Hát persze, hogy túrógombócot!
 Hozzávalók a gombócokhoz:
- fél kiló tehéntúró
- 5 jókora kanál búzadara,
- egy evőkanál kristálycukor
- csipet só és két tojás
-  20 deka zsemlemorzsa 3 evőkanál olajon megpirítva
 és a tálaláshoz egy nagy tejfelben elkeverve 2 darab vaníliáscukor
A gombóc hozzávalóit összegyúrtam, vizes kézzel, forrásban lévő vízben megfőztem.(kifőzés előtt két órát pihentetni kell a hűtőben) Nem kell sokáig főzni, hiszen amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, akkor már ki lehet szedni. A pirított zsemlemorzsában meghempergettem, és a vaníliás cukorral megbolondított tejfellel tálaltam. Jó étvágyat annak, aki elkészíti!
Egy kicsit türelmetlen voltam, nem tartottam be a két órát, mielőtt kifőztem, nem pihentettem a hűtőben, így nem lettek egyenletesek a gombócok,  de az íze mindenért kárpótol!


↧
Search

Kalocsai esküvői torta és a diplomaosztós torta

August 10, 2014, 12:08 pm
$
0
0




Kalocsai hímzéses iker-emeletes torta és  torta  diplomaosztóra

Az a megtiszteltetés ért, hogy régi ismerősöm fiának én készíthettem az esküvőjére a tortát. Kalocsai hímzéses tortát választottak erre a jeles alkalomra. 
A torta méretei : alsó torta  körülbelül 29 cm, felső kisebb pedig 22 cm volt.   Súlya a két tortának pedig együttesen kb. 18 kg .
Megosztom veletek a tortakrémek receptjét. 
Oroszkrém receptje: 1,5 tasak főzős vanília puding, 6 ek cukor , 6 dl tej, fél dl rum, mazsola, 3 dl tejszín felverve.  (a tejszínhabba Gála pudingot is tettem)
A pudingot megfőztem a tejben a cukorral, kihűtöttem, majd összekevertem a felvert tejszínhabbal, amibe Gála pudingot kevertem. A rumba előbb beáztattam a mazsolát, és így kevertem a krémbe.

Túrókrém receptje: fél kiló túró, 15 deka porcukor, 1 citrom leve és héja összekeverve, hozzáadni 4 dl tejszínt, amibe egy Gála pudingot keverek.
A túrókrém alá került saját készítésű tartósítószermentes  sárgabarack lekvár, és a túrókrém tetejére csurgatott, roppanós csoki , valamint sárgabarack is.

Mindkét krémből ennek a mennyiségnek a többszörösét készítettem, a torta nagyságának megfelelően.


És egy kép, ami már ott készült, nem a saját fotó:


A diplomaosztós tortát lányom párjának  a testvérének készítettem.
↧
↧

Robogós, 17.ik szülinapi feketeerdő

August 16, 2014, 3:03 am
$
0
0

Ma feketeerdő tortát készítettem nagyon kedves ismerősömnek. A tetejére egy Aprilia márkájú robogó került síkban. A torta színezését airbrushhal oldottam meg. Alját levélkoszorú díszíti.

↧

Sajtos pogácsa

August 16, 2014, 6:52 am
$
0
0



Mai napon hirtelen felindulásból pogácsát sütöttem.  Sok ideje nem volt kelni, mert éjszakára kell menni dolgozni. A hajtogatást sajna kihagytam, mert kevés időm volt, látszik is, hogy nem réteges. Az íze fergetegesen finom
 Hozzávalók:
-          1 kg liszt,
-          50 deka margarin,
-          2 db tojás,
-          1 db élesztő,
-          1 nagy tejfel,
-          25 deka túró,/ez elhagyható)
-          2 teáskanál só,
-          25 deka sajt(fele a tésztába, fele a tetejére reszelve)

Ha megkelt,akkor hajtogatom , kb 15 percenként, 3 szor ismétlem. Kiszaggatom és a tetejére reszelem a sajtot
↧

Uborkasaláta télire és ószibarack befőtt befőzőautomatával.

August 18, 2014, 12:07 pm
$
0
0



Ma korán reggel a piacra igyekeztem. 10 kiló apró uborkát vettem, és hozzávaló hétdecis üvegeket. Neki is kezdtem a berakásnak hamarosan.  Mivel receptjeim egy részét itt a blogomon tárolom, így kis pihenőre kényszerültem, mert elment az internet. Nem is volt estig egy gramm adatátvitel sem, de később észrevettem, hogy az utcában cserélik a vezetékeket. A mobilinternet sem működött valamilyen oknál fogva, így vártam. Este hat körül nagy csipogásokkal jelezte a telefonom, hogy wifire kapcsolódott, így gyorsan megnéztem a receptemet.
Ezúttal kétféle uborkát raktam el télire.  A  csemegeuborka  receptjét előzőleg már leírtam, abból most 16 üveggel lett, emellett raktam el 7 üveg uborkasalátát is.
Uborkasaláta: 
Hozzávalók: 
-          7 csésze (2,5 dl-es) hámozatlan , gyalult uborka,(6-9 cm  nagyságút vettem)
-          1 csésze cukor,
-          1 ek só,
-          ¾ csésze 10 %-os ecet,

A hozzávalókat összekeverjük, 4 órát állni hagyjuk. Én ennek a mennyiségnek a háromszorosát készítettem, és így 7 üveg uborkasalátám lett.
Télen, a vitaminhiányos időkben hús és köret mellé felbontom majd. Már csak tejfelt, egy kis zúzott fokhagymát és kevés pirospaprikát teszek majd hozzá. A nagylányom kedvence.

Az uborkasaláta dunsztolása a befőzőautomatával elég lenne 80 fokon 30 perc, de együtt raktam be a csemegeuborkával, így 90 fokon, 30 percig dunsztoltam. 
  
Tegnap sem tétlenkedtem, őszibarackot raktam el.  


Őszibarack eltevése télre befőzőautomatával.

Szomszédomtól kaptam finom,hamvas őszibarackot. Amikor nekik van olyan gyümölcs, ami nekünk nincs, akkor mindig adnak belőle, és viszont mi is, ha nekünk van olyan, ami nekik nincs.
Mivel a barack elég kényes, nem áll el sokáig, így azonnal nekikezdtem a berakásnak. Alapos mosás után forró vízbe dobtam és abból kivéve megszabadítottam a héjától. Feldarabolva üvegekbe tettem.. Minden hétdecis üvegbe egy evőkanál cukrot tettem.( A nagyobbakba három kanállal.)
Ezután felöntöttem vízzel, és az automatában 90 fokon 30 percig dunsztoltam.
Lehetséges, hogy meg fog barnulni, mivel nem lett előkezelve  a barack citromsavval, de ez az élvezeti értéket nagyban nem befolyásolja. Ez úgy is csak az első tapasztalat lesz , így jövőre esetleg majd változtatok rajta.



Hamarosan mikrobusz tutorialt teszek fel , ha érdekel, nézz be.
↧

Toyota Hiace mikrobusz torta és a barackbefőtt :)

August 21, 2014, 8:48 am
$
0
0



  Toyota Hiace mikrobusz torta alakban

Ízesítése főzött csokoládé.

És akkor egy kis véleményt írok a befőzőautomatával eltett őszibarack befőttről.
Ma nassolhatnékom támadt. (Van ilyen szó?)Mivel a barack befőttekre csak egy kanál cukrot tettem, így kevés bűntudattal a kazánházba siettem, és leemeltem egy üveg befőttet  a polcról. Az egy hete eltett barackbefőtt íze mennyei. Még a kislányomnak is ízlett, aki nemigen eszik befőttet, még a gyümölcsöt is nehéz sokszor rátukmálni . Ezen felbuzdulva szombaton utam a nagybanira vezet ,veszek őszibarackot. Már a világ összes üvegét felvásároltam,  a barátoktól, rokonoktól is összegyűjtöttem, most még ráadásul egy webshopból is rendeltem. Amikor Brigi lányommal ma a Lidl-ben megálltam a befőzőpolc mellett, akkor halkan odasúgta: ajjaj, menjünk.
↧
↧

Első gyümölcstortám vaníliás túrókrémmel.

August 26, 2014, 9:54 am
$
0
0

Valami túrós gyümölcsös finomságra vágytam, így eszembe jutott, hogy már régen szerettem volna készíteni gyümölcstortát. Délelőtt kislányommal a piacon megvásároltuk hozzá a gyümölcsöket . Nem csak gyümölcsöket vettünk, amolyan shoppingolós  hangulatban indultunk el, Brigusnak (feltétlenül és mindenképpen:) szüksége volt egy szempillagöndörítőre, egyéb sminkcuccokra, ami ugye kihagyhatatlan, és a két nap múlva bekövetkező erdélyi útjához is(verébtábor) kellett vásárolni pár apróságot.Nekem is halaszthatatlan volt beszerezni pár ecsetet.
Amikor hazaértünk, azonnal nekiláttam a tortakészítéshez. Mivel a piskótát előző este 11 kor hirtelen felindulásból megsütöttem, már "csak" a torta töltése és a gyümölcsök faragása volt hátra.
A torta vaníliás  túrókrémmel lett megtöltve, de került bele baracklekvár a rétegek közé, sárgabarack befőtt a túrókrém tetejére. Igazi ízkavalkád, bár most kihagytam a roppanós csokiréteget belőle.
Recept. ( a vaníliás túrókrém) Ugyanaz, mint a kalocsai menyasszonyi torta  krémje.

↧

Pár torta, amit mostanság sütöttem

August 31, 2014, 7:56 am
$
0
0






Egy ideje nem írtam ide a blogomba, így most mutatom be elmaradásaimat. 4 torta készült ez idő alatt. Egyik kedves munkatársam szülinapi bulijába vittem a rocker díszítésű tortát. Nem volt sok idő a készítésére, mert más tortám is volt készülőben.Ezért nem is vagyok vele elégedett. Ha időm lett volna, változtatok rajta.
És akkor sorban a torták fotói.
Szintetizátor torta:
A rocker torta:

 Bogyó és Babóca: 
Torta esküvőre: 


↧
Search

Reszelt alma berakása befőzőautomatával

September 3, 2014, 9:23 am
$
0
0
Ma vettem egy láda almát. Nem azért vettem, hogy télire elrakom, de addig nem nyugodtam, amíg meg nem hámoztam a felét. Egy részét lereszeltem, jó lesz almás pitébe télen, de két üveg almakompótot is tettem el  üvegekbe.
A befőzitisz egy ragályos betegség, ami gyorsan terjed  a befőzőautomatával rendelkezők csoportjában.Már engem is utolért.

Reszelt alma:
Az almát lereszeltem, üvegekbe raktam. A hétdecis üvegbe egy, a nagyobb üvegekbe kettő kanál cukrot tettem. Kevés levet engedett, azt ráöntöttem, és 85 fokon 30 percig automatáztam.
Az almakompóttal ugyanígy jártam el, (a hőfokot és az időtartamot illetően,) azonban itt szeletekben tettem az üvegbe az almát ,felöntöttem vízzel és kevés szegfűszeget is tettem az almaszeletek mellé.
↧

Bögrés fánk

September 7, 2014, 6:36 am
$
0
0


Vasárnap délután van. Délelőtt vásárolni voltunk Brigi lányommal, átmeneti kabátot vettünk neki.A fél nap is eltelt, mire hazaértünk, így igyekezni kellett a főzéssel.
Ebéd után beszéltünk arról, hogy milyen jó is lenne most egy kis édesség, egy torta, vagy valami süti.
Szétnéztem a neten, és megakadt a szemem a bögrés fánk receptjén.
(Rupáner konyha blogon találtam. Köszi!)
 Nem gondolkodtam sokat, összekevertem a hozzávalókat, így valóban 15 perc alatt készen volt  a délutáni édesség.
Hozzávalók:


- 2  bögre liszt
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 doboz natúr joghurt,de fele fele arányban lehet joghurt és tejfel is.
-3 evőkanál cukor

Ezeket összekevertem egy tálba, a tészta állaga leginkább a nokedlire hasonlított.  Olajat forrósítottam, és két kanál segítségével kisütöttem a kis fánkokat. A fánkok maguktól megfordulnak az olajban.
Papírtörlőre szedtem, hogy a felesleges olajat felitassam róla.
Majd porcelántálba letakarva várta a gyerekeket. Saját készítésű tartósítószermentes baracklekvárral tálaltam. (Az első adag túl forró olajba került, és a fánkok túl nagyok lettek, így a kutyusoknak jutott az első adag, aminek nagyon örültek. )
↧
↧

Sertéspörkölt tartósítása befőzőautomatával

September 10, 2014, 9:12 am
$
0
0


Amikor megvásároltam a befőzőautomatámat, bizony én megfogadtam, hogy készételt nem fogok tartósítani vele. Csupán a befőttek télire való elrakását akartam megkönnyíteni vele.
Azonban engem sem hagyott nyugodni a lehetőség, hogy kipróbáljam, így 3 kg sertéshúst vettem, ezt készítettem el pörköltnek. Bőséges hagymaágyon kezdtem el főzni. Ízesítéssel is teljesen úgy jártam el, ahogy a mindennapokban a pörköltet szoktam készíteni. Kihűlés után üvegekbe szedtem, és  100 fokon, 100 percig dunsztoltam.
Mehet a polcra.  Majd előveszem, vizsgák, munka, vagy szakdolgozatírás közepette,  amikor nem lesz időm a főzésre. Csak egy kis tésztát kell kifőzni hozzá. Azt mondják, hogy íze még jobb lesz, mint a frissen készülté, mert összeérnek benne az ízek. Jelenleg az automatában hűlnek az üvegek, hét darab 720 ml-es üveggel lett tele. Majd készítek róla fotót .Legközelebb halászlét fogok tartósítani.
↧

A héten készült torták és a koronazáró

September 14, 2014, 7:55 am
$
0
0
A héten két torta készült.
Egyiket egy munkahelyi kis "összeröffenésre" készítettem. (A focitorta) Sajnos, az úton kicsit megdőlt a tortadobozban s mire odaértünk, kicsi darab kiszakadt belőle.
A másikat lányom párja édesanyjának készítettem 50. szülinapjára

Ezen kívül bemutatom legújabb szerzeményemet. ez egy koronazáró eszköz, ún. kupakoló.


 Ennek hasznát a befőzéseknél fogom venni. Ugyanis mióta megvan a befőzőautomata, én üveghiányban szenvedek. Így ha ivólevet akarok tartósítani, akkor a sörösüvegeket is fel tudom használni. Ezzel az eszközzel a söröskupakkal le tudom zárni az üveget és mehet az automatába dunsztolódni. Ma leszedtem a kertből az almát, abból fogok ivólevet gyártani.
↧

Bio almalé tartósítása befőzőautomatával

September 15, 2014, 12:50 pm
$
0
0



Van a kertben egy olyan almafánk, ami zöld almát terem.
Mivel nem volt permetezve, nem túl szép almák teremtek rajta. Mindegyik felszíne fekete pöttyös. Nem kukacos, de fekete pettyek csúfítják az almák felszínét. Az íze viszont nagyon finom.
Gondoltam, almalevet készítek belőle. Még tegnap leszedtem a fáról, egy láda lett tele. Ma délután, amikor hazaértem négy óra körül, még egyéb bokros teendőimet intéztem, így csak este tudtam nekiállni a hámozásnak.
Gerezdekre vágtam, majd leturmixoltam. Kevés vizet tettem hozzá, ezt is csak azért, hogy a turmixgép motorját ne terhelje meg, majd minden liter léhez 2 evőkanál cukrot tettem. Ezt a pépet megkóstoltattam a gyermekeimmel. Nagyon húzták az orrukat, nem is tudtam először, hogy miért. Aztán rájöttem, ebben a formában nem szeretik, csak leszűrve. Ezért leszűrtem, üvegekbe töltöttem. Most használtam először a koronazáró eszközt, azaz a kupakolót, a sörös és a bomba energiaitalos üvegekre szépen rá tudtam tenni a  kupakokat. 80 fokon, 30 percig dunsztoltam.
Ez az almalé tényleg bio, hiszen az alma sem volt permetezve, és az üvegekbe sem került tartósítószer.

PS: A szőlőlevet ugyanígy tettem el, 80 fokon 30 percig, de abba nem tettem sem vizet , sem cukrot. Egy üveggel felbontottam, az íze fantasztikus. 
↧
Viewing all 246 articles
Browse latest View live
Search